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课堂资讯 News
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2019 05 16
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ZUER郑州西点纯手工制作,低脂低糖又新鲜的生巧自引进就深受大家的喜爱,采用浓郁的巧克力原浆,鲜奶油、可可粉等为原料,加以朗姆酒的调味下,它的浓郁再次提升。因制作的过程中巧克力没有经过加热操作,所以被称为生巧。我们在市场上买到的生巧克力因为要考虑包装运输保存等原因,所以制作工艺上是不含水分的,故而这种生巧克力失去了它丝滑美妙的口感。在520这样一个浓情蜜月的日子,不能缺少这样一份醇厚的丝滑,今天你还在送花送公仔吗?ZUER郑州烘焙培训给大家提供了生巧克力的制作方法,快来看看她最爱的生巧克力是怎样制作的吧!纯正配方:奶油450g、葡萄糖浆20g、巧克力600g、黄油80g、朗姆酒15g丝滑秘诀:一、奶油和葡萄糖浆一起煮开,冲入巧克力中,均质均匀。二、降温至35度加入黄油,均质均匀。三、加入朗姆酒,均质均匀。四、倒入模具隔夜18-20度五、脱模后撒上可可粉 用磨具或刀切成方形,在表面涂可可粉,柔软,香浓,丝滑,这样的生巧就拥有了一大群簇拥者。1. 生巧克力酱裱入模具后注意清洁模具表面,脱模后生巧克力块会更加干净整齐2. 模具同样需要隔夜冷藏,一方面预结晶,另一方面可以适度排除其中的水分3. 因生巧克力脚软脱模前需要保鲜膜完美密封后放到冰箱内冷冻2小时左右取出脱模4. 在生巧克力制作、脱模、装饰的全程中杜绝接触水分,否则将对产品保质期产生影响 在520这样一个浪漫的日子,ZUER郑州法甜培训课堂手执浓郁丝滑的生巧克力,无疑使表达爱意的最佳方式了。你get到了吗?
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2019 04 27
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郑州ZUER法式西点培训课堂成立于2009年,如今已经成为郑州市权威的烘焙培训及私方培训课堂.通过10年的发展,已经教授了两千多学员.本课堂老师均毕业于法国蓝带厨艺学院,不仅经常和国际大师进行交流和深造,也具有资深的授课经验;郑州ZUER法式西点培训的课程和法国同步,均采用最流行的款式,和最领先的西点配方;并且结合国内大众口味研发适合国内的独家西点配方;郑州ZUER法式西点培训课堂独创了一套法式西点培训教程,使得零基础的学员都能够易学习、易操作、并且通过学习能够迅速提高学员的制作技巧。郑州ZUER法式西点培训的教程详细列出了法式西点中不可缺少的传统制作配方,比如适合家庭私房制作的泡芙、蛋糕、甜点、巧克力、塔、派等,内容丰富。特别是在甜品摆台、商务宴会、婚礼摆台中的甜品制作系列;具有独特的配方及技巧。多年的郑州烘焙培训教学经验,使得ZUER法式西点培训课堂整理出的这套独家教程,囊括了法式西点制作的传统技法和现代流行的烘焙手法,可以说是当代大家学习真正法式西点技法的必备教程。我们这套独家的教程分为8个部分:传统法式甜品、精品慕斯、巧克力制作、流行款法式西点蛋糕、糖艺装饰技巧、巧克力装饰技巧、网红生日蛋糕、法式糖果甜点。其实法式西点的烘焙技巧并不是特别的难以掌握,只要在制作的时候能够准确的把握和判断烘焙时间、温度及状态就可以了,ZUER郑州法式西点培训的课程理念就是让烘焙的制作平凡简单!口味幸福快乐!
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2019 05 20
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郑州法式西点培训告诉大家近些年来,ins风深受大家的追求和喜爱。同时ins风也是网红风的代表,成为了一个带货热名词。各种旅游打卡点网红店都会以ins风作为自己的格调来吸引广大的游客打卡,在如此热潮下,我们经常会看到各种以ins风作为宣传的店铺,特别是甜品店。甜品店都会装修的很ins,它的甜点也都会做成各种精美的形状来吸引甜品爱好者。   今天要向大家推荐的一个ins风的法式西点培训课堂,。这是一家很热门的网红郑州法式西点培训打卡课堂,他们的课堂选择在郑州市的繁华街道,整体造型以灰白为主调,看起来就有一种很高级的感觉。店内主打的是各种精致的法式甜点,各种甜品的造型都是很ins风的,面对这些多样的法甜,着实是让人选择困难。这家课堂的装饰的很ins,会将做出来的甜品拍摄出来挂在公众号上,这样一来就吸引了一大批慕名而来打卡的学友。  此外,吸引大拨女性朋友来的不仅仅是适合拍照的学习环境和法甜,还有这家郑州法式西点培训课堂的老师。他的人超级nice,并且有一个可爱漂亮的小公主,这位小公主的名字就叫Zuer.他们经常会在公众号下收到各种小迷妹疯狂的为小公主call。更重要的是他非常有才华,对制作甜品的热爱和用心。他传授的法式甜品很有意境,很适合私房和店面经营和自朋友圈推广,当然味道也是一级棒的。  课程导师Leo高级西点师从事甜点行业多年,精通甜点、巧克力等2014年赴AMPI(意大利甜点学院)进修2016年进修法国时尚甜点教主 Cecile Moritel 课程2017年进修俄罗斯甜点女神 nine tarasova 课程2018年进修中国亚洲区甜点冠军 FrankWen 课程2018年进修中国亚洲区甜点冠军领队\西点世界杯领队\甜品锦标赛评审团主席...
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2019 05 15
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专业致力于各种西方流行西点制作的郑州烘焙培训学校,依赖于对烘焙的深入了解和督导的,以精确化的数据为基准完善的培训开展,为更多的烘焙人才进行了有效的输送。尤其为了更好的确保学有所成目标的达成,真真正正让每一个学生都能学习烘焙的技巧,口碑好的郑州烘焙培训更是从各方面进行了完善,全面有效的确保高质量培训目标的达成,确保更多创新产品的生产研发和教学植入。那么郑州烘焙培训教学品质高的原因主要是什么?第1.精确数据化培训导入服务好,信誉可靠的郑州烘焙培训为了让每一个学生都能获取精确的烘焙技术,在教程的开展中以精确的数据化为主导,确保每一个步骤以及每一个材料的使用,都建立在标准数字的前提下进行教学开展,一方面符合了西点制作的要求,另外一方面也能为学习成效的达成提供了更有价值的保障,确保烘焙统一性的成效保障。尤其一体化的教材提供,更是能让每一个学生都能有更长久的记忆,从而真正为后续的工作开展,以及烘焙制作提供强有价值的支撑,这也是缘何依赖于郑州烘焙培训都能在实实在在的工作中进行发挥的核心原因。第2.严格的考核机制,理论与实践相结合的教学模式知名度高的郑州烘焙培训口碑佳在很大程度上与学有所成的目标达成有关。尤其在具体的教学过程中品牌实力雄厚的郑州烘焙培训秉承对每一个学员负责的态度,通过每一项学习的考核,并通过理论与实践相结合的教学模式,尽可能的进行完善周全的落实,进而全面有效的为学习操作目标的全面实现保驾护航。总之,注重自我提升的郑州烘焙培训尽可能的以现代化的方式和手段来完善教学的全面开展,以精确化的数据为基准来确保用料、烘烤的精确学习目标达成,以创新的技术导入与时俱进的教学中,从而真正为与时俱进的郑州烘焙培训良好效果的落实保障,为烘焙市场的进一步优化发展提供力所能及的周全助力。
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2019 05 15
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对于很多热爱美食的人士而言,美味可口的甜品是一种无法抵抗的诱惑,近年来很多城市中也出现了很多优质的甜品店,但对于吃货而言自己动手制作的甜品有着不一样的味道。因此目前很多美食中心举办的甜品培训的热度持续攀升,其中优质的甜品培训的特点有哪些更是受到了用户的关注。接下来就为喜爱美食又喜欢亲自动手的用户们介绍一下优质的甜品培训具有哪些特点。一、更注重实用性对于很多参加甜品培训的用户而言,虽然对甜品的造型和外观也抱有很高的兴趣,但甜品的口感和味道是这些用户更加重视的部分。优质的甜品培训机构通常都会更重视甜品制作的实用性,对一些用处不大的雕刻技术在培训时点到为止,而对于如何制作出美味甜品的工艺流程进行了重点解读。二、零基础的教学目前很多甜品培训机构都要求参训者具有一定的实际的甜品制作经验,这样能够减轻培训机构的培训压力。而优质的甜品培训机构对于参训者没有任何要求,即使是零基础的学员,甜品培训机构也愿意接受,这对于很多不具备实际动手经验的人士而言,也能够获得良好的甜品制作培训的机会。三、针对性的讲解每个前来甜品培训机构进行培训的学员的基础能力都不相同,优质的甜品培训机构能够根据不同学员的实际情况,进行针对性的甜品制作的讲解,这种甜品培训方式对于参训目的不同的学员而言,都具有很高的实际价值,无论是零基础还是希望能够提高深造的学员,都能够在此获得想要的知识。目前市场中的甜品培训售后有保障机构的数量较多,很多学员都不具备分辨这些培训机构的教学水平的能力。其实在选择优质的甜品培训机构时,学员只需要重点关注该甜品培训机构教学中的实用性,对学员是否具有一定的要求,在培训过程中能否进行针对性的讲解等特点,就能够寻找到优质的甜品培训机构。
往期回顾 Review past
2019 - 10 - 10
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翻糖是装饰蛋糕的一种必不可少的元素,其对于增加蛋糕的美观度有不可比拟的价值,所以要想更好的制作蛋糕游有效的导入翻糖培训学习就很重要。而翻糖培训的学习并非一朝一夕就能实现,是需要做针对性落实的,尤其以下重点内容需要有针对性的实施。一、学会色彩的调制色彩是翻糖呈现的重中之重,且因翻糖本身呈现的显真度较高,色彩的调配难度就相对更高。因而有口碑的翻糖培训对于色彩的调制内容会非常的注重,通过更具针对性的讲解...
2019 - 10 - 10
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近些年来西点在市场上的综合需求量大幅上涨,而作为高端西点的重要组成美观度强、口感好的翻糖的综合需求量也随之提升,所以在一定程度上潜移默化的影响了翻糖培训学习综合量的提升,下面本文就其中的具体原因做具体的介绍。一、相关产品在市场上的需求量大幅上涨随着人们生活水平的提升,对于仪式感的追求越来越强,而西点的相关产品作为仪式感不可或缺的一部分,其的销量自然逐年上涨。而翻糖作为高端西点的重要陪衬,近些年来其...
2019 - 10 - 10
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近些年来翻糖的相关食品越来越普及,其已不再是仅仅属于高端消费者,中层消费者也开始青睐于翻糖的食用,所以翻糖相关产品的销售量得到了大幅的提升,这就在一定程度上为翻糖培训提供了必要的价值,那么怎样的翻糖培训实施能真正有效的确保多样化标准和要求的真正实现?一、专业性有保障翻糖的制作并非易事,因而要想更好的确保翻糖培训的效果,一定要注意专业性的了解,只有建立在超强专业基础上的学习才能更好的保障翻糖制作的精...
2019 - 09 - 19
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现在在各个地方都有生日蛋糕DIY的门店供顾客购买蛋糕和制作各种小蛋糕,很多人愿意在闲暇时在蛋糕房待上几个小时制作一款蛋糕,甚至有人会专门到生日蛋糕DIY的学习机构学习专业的烘焙知识,那么学习生日蛋糕DIY究竟有什么作用?一、制造生日惊喜在家人朋友生日的时候为他亲自做一个蛋糕是对家人的爱意表达,及蛋糕师傅无论是调配的比例还是造型美观度都会比自己做的好,但是还是有很多人会选择自己生日蛋糕DIY来献给家...
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