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课堂资讯 News
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2019 05 23
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郑州市有这么一家专门培训巧克力制作的课堂,他们有固定的课时安排,每天早上9点上课,下午18点下课。虽然他们是国内少数几家专门培训巧克力制作的培训机构,但是最热门的的却是他们的法式西点课程,而且到他们家学习的人们也是络绎不绝。从现状来说,从研磨可可豆私方制作巧克力经营店面销售,在国内还是一个空白,但是这家培训课堂把巧克力和法式甜品结合起来改变了传统泡芙的口味和样式。今天给大家介绍的这家郑州法式西点培训课堂店就是来自郑州的----ZUER。他在郑州市黄河路125号,创立于2009年,通过专业法式西点培训和巧克力研磨制作成为网红课堂。在授课的同时,还不断的游学法国并且和国内外的西点大师以及巧克力大师有过多次的交流和学习;除了这些烘焙技术和甜品的装饰设计之外,ZUER的装修风格和甜品设计都很简约大方。ZUER的创始人是一对夫妇,丈夫Leo是一位西点师、巧克力师,妻子阿姣极具创新意识和营销天赋。郑州法式西点培训课堂教授的西点产品拿泡芙举例;具有独特的设计风格,上半部分是甜点下半部分是泡芙的颠覆式创新,并且在泡芙上加上了各种新式的巧克力装饰,给人一种想买、想吃、想学的欲望。对于巧克力,他们也很认真。具有二百多平米完全敞开的学习环境,学员可以亲自动手操作,见证到每一颗精致巧克力从自己手中诞生。他们还跟优质的可可豆原料商保持稳定的进货渠道,保证可可豆的品质,保证巧克力教学的质量和独特的口味;他们线上也会有免费的视频教程,不断po出配方干货,供有兴趣学习的烘焙达人们能够直接学到想学的烘焙知识。ZUER郑州法式西点培训课堂的成功,在于他们有自己的课堂定位,同时他们也会通过保证用最好的进口原材料进行授课制作,保证教学质量,最主要的一点就是他们会根据市场的流行、市场的喜好调整自己的培训课程,不断地创新西点配方和甜品的装饰设计。使来课堂学习的学员都能够学习到非常流行、非常实用的法式西点知识。以便学员...
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2019 05 22
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zuer郑州法式西点培训课堂今天给大家安利的是芒果色的望果の蕊。这是一款兼备芒果清香和清甜的盛夏专属慕斯蛋糕,它的颜值也是极高的,这个夏天,你值得拥有这份属于你的糖果色。下面就是这款慕斯的做法啦。    巧克力脆片白巧克力          120g饼干脆片          150g可可脂            30g做法:1. 巧克力和可可脂隔水加热融化至40度2. 加入饼干脆片搅拌均匀3. 放入塔皮冷冻 芒果酱 芒果果泥      135g柠檬果泥      20g糖            50g水            50g吉利丁冻      60g芒果丁        200g做法:1. 水、糖、柠檬果泥、一半的芒果果泥一起加热煮开2. 加入芒果丁煮三分钟;3. 离火加入吉利丁冻搅拌均匀;4. 加入另一半的芒果果泥,搅...
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2019 05 19
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普通的水果变成了全彩渐变的干果片,老夫的少女心受到了强烈的撞击。Zuer郑州西点培训给你提供的这种干果片无论是搭配巧克力、冰激凌还是蛋糕,带来的视觉体验都会是满分。水果切片自然的纹理搭配自己喜欢的颜色做出来百搭的装饰件,这样高颜值的美物怎么会不心动呢?这种干果装饰不受时间和环境的影响,制作方法简单,不管什么时候只要你想,任何果子都能变成多彩的干果片。    现在,重点来啦!!!Zuer郑州西点培训给大家做分享两种彩色干果片的制作方法,快跟着大师一起动手做起来。一、色彩干果片装饰件1、把水果洗净、晒干,切成厚度均匀的薄片;2、蘸一下柠檬汁放在晾网架晾干备用3、调出自己喜欢的颜色;4、将果片浸泡在彩色液体里;5、取出水果片用棉纸吸出水分6、再晾干水分,进行烘烤7、上下火100度以下烤3小时左右;  二、渐变色梨片装饰件1、把糖水(糖:水=2:1)煮开,加入色素2、把梨切成薄片3、把梨片放入糖浆中,煮至透明,4、把梨片取出放在纸巾上晾干5、晾干后在70度慢烤3个小时6、干燥好的梨片边缘可刷涂金粉做装饰,密封罐内用烘焙纸隔开储存备用即可  敲黑板啦:如果想要原色水果装饰件,两种制法只需舍去上色环节即可。 Zuer郑州西点培训给你这样实用的干果做法,你get到了没有。干果片本身的酸甜能够中和巧克力的苦涩,增添冰激凌的滋味还能给蛋糕裹上一层糖衣。它不仅仅能作为甜品的辅助,添加滋味增高颜值,还能够直接泡水作为果茶。它也很容易保存,也没有添加各种防腐剂,这样的好物是健康自然极好的选择,快快拔草吧。
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2019 05 18
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打卡打卡,zuer郑州烘焙培训这款流心空气巧克力芝士面包深得大家的喜爱。香酥的外壳下隐藏着一颗柔软的心。一口下去,甜软的芝士流心就在你的嘴里爆浆,喜欢爆浆的朋友一定要来打卡,这款高颜值的面包绝对不会让你失望。 面 团 高粉500g 低粉500g 糖180g盐16g 酵母45g 蛋黄 100g牛奶                     350g全蛋                     200g可可粉                      50g黄油                     300g巧克力           50gzuer郑州烘焙培训的做法:1.、糖、盐、可可粉和酵母全部倒入缸中2.、牛奶、全蛋和蛋黄一起倒入缸中,中速搅拌,3、 ...
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2019 05 18
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敲重点啦!!!双层夹心满满芝士浓郁香味的免烤干酪芝士蛋糕来和大家见面了,郑州西点培训给大家分享这款火爆的芝士蛋糕做法啦,速来围观!芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,它因经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。轻轻一口,极度舒适。芝士饼干底黄油饼干碎  50g  芝士  30gzuer郑州西点培训课堂的做法:一、将饼干碎和芝士一起搅拌均匀;二、倒入直径12cm的圆形慕斯圈中,压平后放冰箱冷冻结实; 酸奶芝士吉利丁片 2g  芝士 60g 糖 25g 酸奶 35g 香草精 2g 打发奶油 85g做法:一、吉利丁片备用;二、芝士和糖一起拌均匀;三、加入酸奶和香草精拌匀;四、融化吉利丁;五、加入融化的吉利丁搅拌均匀;六、加入打发奶油搅拌均匀;七、倒入模具冷藏 饼干底黄油饼干碎 90g 液态无盐黄油 45g做法:一、饼干碎和无盐黄油拌匀;二、倒入模具中压平后冷藏 奶酪芝士 芝士 150g 香草精 3g 奶酪70g 牛奶50g 糖60g  吉利丁 6g 打发奶油 200g 色素黄色和橙色做法:一、芝士和香草精一起搅拌均匀;二、奶酪、糖和牛奶搅拌匀;三、芝士混合物和奶酪混合物一起搅拌均匀加热到20度;四、加入吉利丁拌匀;五、加入适量的黄色和橙色素搅拌均匀;六、将混合物倒入打发奶油中搅拌均匀; 组装和装饰一、先灌入一半香草奶酪芝士入模具,抹平盖住饼干底,冷冻20分钟;二、冻好后取出,放入小芝士蛋糕,灌入剩余的奶酪芝士,抹平后冷冻3小时;三、取出冻好的蛋糕...
往期回顾 Review past
2019 - 07 - 29
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网红蛋糕人气高涨,不仅有着漂亮的外观还有这令人欲罢不能的滋味,所以很多人为了抢占当地的甜品市场而去参加网红蛋糕培训。但是,要将网红蛋糕做好,不仅要掌握制作蛋糕的基本知识,还要掌握其中对一些小技巧。下面就由服务好,口碑好的网红蛋糕培训班介绍几个制作网红蛋糕的技巧。1、削减砂糖用量突出蛋糕香味尽管网红蛋糕是一种甜品,但是如果味道过甜就会显得有些腻,且会降低蛋糕自身的香味。网红蛋糕培训班告诉大家,若想做...
2019 - 07 - 29
点击次数: 29
在网络上蹿红的都叫做网红,所以如今的网红琳琅满目,就连甜品界也有了网红蛋糕,很多人为了让自己的蛋糕店更加生意火爆去参加网红蛋糕培训,希望能够学会制造这些让大家垂涎欲滴的网红蛋糕。那么网红蛋糕培训去哪家好呢?下面就来了解一下网红蛋糕培训班的选择方法。1、看学习时使用的食材要想学到好的网红蛋糕制作技巧就应该去有学习保障的网红蛋糕培训班,那么大家在选择网红蛋糕培训班的时候就要了解一下该培训班教学时使用的...
2019 - 07 - 29
点击次数: 26
郑州烘焙培训中心做蛋糕的技术需要精心的研究和学习,服务好、实力强的郑州烘焙培训学校只是做一些教学的基础。郑州烘焙培训需要更了解市场,分析竞争对手的产品和营销方法,根据存储定位适合自己的西饼店的促销方式,让自己的店铺有好处。下面介绍介绍一下参加郑州烘焙培训需要掌握哪些知识?1、烘焙的成本计算郑州烘焙培训重要的是技术问题,只有掌握足够的知识和技术,可以全面系统地把自己的烘焙技术运行得很好。郑州烘焙培训...
2019 - 06 - 21
点击次数: 281
蛋糕一直都是大家十分喜爱的食物之一,网红蛋糕更是因为具有令人回味的口感而令人难以忘怀。很多有眼光的人就会去网红蛋糕培训班学习这些网红蛋糕店制作方法从而为自己谋求一个更好的发展。那么参加网红蛋糕培训后为什么会有好的发展前景呢?下面就由服务好,口碑好的网红蛋糕培训班来介绍。1.市场对蛋糕的需求量很大蛋糕香糯可口是很多人都十分喜欢的一种美食,而网红蛋糕又因为具有很高的人气,所以不管在哪个城市都有众多的忠...
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