x
本周热门搜索:

让zuer法式西点培训课堂来告诉你蛋糕的储存方法

日期: 2019-03-22
来源:
浏览: 20

zuer法式西点培训课堂来告诉你蛋糕的储存方法

现在很多人都认为烘焙就是个坑!

作为一个资深的烘焙人,我也说不上来,毕竟现在各种原材料的涨价,各种新颖的配方和做法层出不穷,还有就是因为保存不当造成的浪费使得经营成本不断的增加,就足以让我们这些从事烘焙产业的人们应接不暇了.

作为一名从事烘焙培训的我在这里要给大家介绍一下如何省钱的办法蛋糕的储存

磅蛋糕重油蛋糕类

磅蛋糕属于重油蛋糕类,秋冬季节20度可以存储七到十五天,夏季温30度可以储存三到五天。

磅蛋糕不易冷藏,蛋糕的组织会变硬,如果确实吃不完的话必须密封冷冻室保存,大概可以保存个月时间,到时候取出升至常温就可以了.

日式半熟轻乳酪蛋糕

乳酪蛋糕必须密封冷藏室储存基本可以储存10左右,密封冷冻可以储存2个月。
海绵蛋糕

秋冬季节可以储存5左右,夏可以储存3左右,密封冷藏室储存8左右,密封冷冻储存2个月。

戚风蛋糕

秋冬季节可以储存5左右,夏可以储存2天,密封冷藏可以储存7左右,密封冷冻可以储存2个月.

奶油蛋糕

奶油蛋糕必须密封冷藏储存,可以储存3左右,冷冻可以储存1个月,慕斯蛋糕

慕斯蛋糕必须冷藏储存储存期大概在4左右,冷冻可以储存一个月.蛋糕

蛋糕卷中间夹馅若是鲜奶油或是卡仕达酱,则必须密封冷藏室保存,可以保存3天左右。冷冻室可以保存1个月。

蛋糕卷有鲜奶油夹心的,秋冬季节可以储存4左右,夏天可以储存2左右,密封冷藏可以储存6左右,密封冷冻储存2到3个月。

郑州ZUER法式西点培训课堂相信还有很多不知道的问题,因为这些问题的存在很多对蛋糕储存的影响今后如果大家遇到不同的储存问题可以关注ZUER法式西点培训课堂,和我们一起研究解决办法。


往期回顾 Review past
2019 - 10 - 10
点击次数: 0
翻糖是装饰蛋糕的一种必不可少的元素,其对于增加蛋糕的美观度有不可比拟的价值,所以要想更好的制作蛋糕游有效的导入翻糖培训学习就很重要。而翻糖培训的学习并非一朝一夕就能实现,是需要做针对性落实的,尤其以下重点内容需要有针对性的实施。一、学会色彩的调制色彩是翻糖呈现的重中之重,且因翻糖本身呈现的显真度较高,色彩的调配难度就相对更高。因而有口碑的翻糖培训对于色彩的调制内容会非常的注重,通过更具针对性的讲解...
2019 - 10 - 10
点击次数: 0
近些年来西点在市场上的综合需求量大幅上涨,而作为高端西点的重要组成美观度强、口感好的翻糖的综合需求量也随之提升,所以在一定程度上潜移默化的影响了翻糖培训学习综合量的提升,下面本文就其中的具体原因做具体的介绍。一、相关产品在市场上的需求量大幅上涨随着人们生活水平的提升,对于仪式感的追求越来越强,而西点的相关产品作为仪式感不可或缺的一部分,其的销量自然逐年上涨。而翻糖作为高端西点的重要陪衬,近些年来其...
2019 - 10 - 10
点击次数: 0
近些年来翻糖的相关食品越来越普及,其已不再是仅仅属于高端消费者,中层消费者也开始青睐于翻糖的食用,所以翻糖相关产品的销售量得到了大幅的提升,这就在一定程度上为翻糖培训提供了必要的价值,那么怎样的翻糖培训实施能真正有效的确保多样化标准和要求的真正实现?一、专业性有保障翻糖的制作并非易事,因而要想更好的确保翻糖培训的效果,一定要注意专业性的了解,只有建立在超强专业基础上的学习才能更好的保障翻糖制作的精...
2019 - 09 - 19
点击次数: 2
现在在各个地方都有生日蛋糕DIY的门店供顾客购买蛋糕和制作各种小蛋糕,很多人愿意在闲暇时在蛋糕房待上几个小时制作一款蛋糕,甚至有人会专门到生日蛋糕DIY的学习机构学习专业的烘焙知识,那么学习生日蛋糕DIY究竟有什么作用?一、制造生日惊喜在家人朋友生日的时候为他亲自做一个蛋糕是对家人的爱意表达,及蛋糕师傅无论是调配的比例还是造型美观度都会比自己做的好,但是还是有很多人会选择自己生日蛋糕DIY来献给家...
地址:中国 · 郑州市 · 金水区 · 黄河路125号联盟国际大厦13B 电话:13253516369 Copyright ©2017 - 2018 ZUER法式西点培训课堂
扫一扫 关注微信公众号